Sastojci: 

50 dag govedine
50 dag svinjetine
25 dag teletine ili 1 teleću goljenicu
25 dag krumpira
2 glavice češnjaka
1 veliku glavicu luka
2 velike mrkve
1 malu glavicu kelja
3 zelene paprike
20 dag mahuna
3 velike rajčice
1 korijen peršina
1 mali korijen celera
žlicu masti
žlicu mljevene crvene paprike
10 - 15 zrna papra
1 klinčić
sasvim mali komadić cimetove kore
2 dl bijelog vina
žlicu masti

Priprema:

Meso narežite na veće komade. Krumpir ogulite i narežite na kriške. Korjenasto povrće očistite i narežite na veće komade. Rajčice ogulite i narežite na kriške, a paprike na četvrtine. I mahune očistite, pa veće razrežite napola. Očišćeni luk narežite na veće komade, a glavice češnjaka ogulite samo izvana i stavite kuhati cijele pa će kuhane imati poseban okus. Slažite redove mesa i povrća, a između stavljajte začine. Mast otopite u pola litre vode, dodajte vino i time zalijte jelo. Pokrijte što bolje (nekad se zemljani lonac pokrivao pergamentom i vezao) i kuhajte tri-četiri sata da se sve raskuha (nekad se stavljalo u krušnu peć nakon pečenja kruha i ostavljalo preko noći). U ekspres-loncu kuhajte jedan sat i pol.